tips på mjölkfritt
Det finns ett antal bra ersättnings produkter som kan användas. Nutramigen – köps på apoteket och innehåller allt ett barn behöver. Nutramigen luktar & smakar inte särskilt gott. Men för barnet är det så klart inte äckligt, detta blir ju deras ”mjölksmak”. Se till att få detta utskrivet på recept då du får 6 burkar för mindre än priset för en (om jag inte minns helt fel).
- Sojasemp – Sojabaserad välling.
- Solhavre – Havredryck som kan användas även vid bakning och matlagning.
- Rice Dream – Finns med tillsatt kalcium. Fungerar perfekt i matlagning, bakning och till vanligt mjölkområde. Ex. till gröt, flingor m.m.
- Tofuline – En sojabaserad dryck som kan användas istället för mjölk.
- Karlshamns mejeri – Karlshamns mejerier har både flytande margarin och mjölkfritt 500g paket med margarin.
- Milda Couliness – Mjölkfritt flytande margarin/olja. Smakar precis som ”vanliga” milda men är mjölkfritt. Perfekt att steka i eller hälla på pastan.
************************************************************************
Är man mycket känslig kan det vara bra att bara köpa pålägg som är färdigförpackat och inte köpa i delikatessdisken eftersom knivar och skärmasiner används även till produkter med mjölk.
***********************************************************************
Vissa varor kan ibland tillverkats i samma utrustning som de med mjölk, det är oftast därför det står (kan finnas spår av mjölk), Dessa kan faktiskt innehålla i regel sådana mängder mjölk att de utgör problem för den mjölkallergiske. Är du då väldigt känslig så Köp då INTE varan med texten: spår av mjölk. http://shop.goodstore.se/ Här kan du hitta t.ex. ljus choklad, som är mjölkfri
************************************************************************
Halvfabrikat
Ta för vana att alltid läsa innehållsförteckningen på förpackningarna om det inte står MJÖLKFRITT.
- Felix Krögarpytt, Kycklingpytt
- Vissa Fiskpinnar – Där paneringen är mjölkfri.
- Korv – Alla Lithells korvar är fria från mjölk, soja, gluten och ärtprotein. Många av scans korvar är också mjölkfria. Alla namnskyddade korvar är mjölkfria.
- Felix Pommesfrittes / Krögarpotatis / Rösti är alla mjölkfria.
- Mamma Scans Köttbullar & Icas köttbullar innehåller ej mjölk
Mjölkfria recept
Mjölkfritt.
Byt ut margarin mot olja eller mjölkfritt margarin. Byt ut mjölk och grädde mot mjölkfria produkter. Det finns både de som smakar blääh, för oss "mjölkvana", men även de produkter som blir hur bra som helst i matlagning osv.
Så klart känner man en viss skillnad, men det kan fortfarande smaka bra. Och tänk på det, om ni har barn som har mjölkallergi och ska introduceras i den tillagade matens underbara värld, så vet de ju inget annat och tycker säkert det är lika gott som vi gör med grädde, mjölk osv. :)
Fakta om mjölkallergi
Vissa kan reagera på ytterst små mängder medan andra får symptom först när de varit utsatta för mjölk i flera dagar. De flesta mjölkallergiker växer ifrån sina besvär och kan börja äta mjölkprodukter i skolåldern. Men för en del fortsätter allergin och man får då fortsätta undvika mjölkprodukter.
Symptomen vid mjölkallergi kan delas i fyra större grupper:
- Hud: eksem, hudrodnad, klåda, nässelutslag och svullnad.
- Mage-tarm: diarré, förstoppning, kolik, kräkning, magont, blod i avföringen och svårt att ta upp näring.
- Luftvägarna: astma, hosta och snuva. Det råder olika åsikter om mjölkallergi kan ge inflammation i mellanörat eller inte.
- Allmänna besvär: allmän irritation, gråt, huvudvärk, håglöshet, oro, rastlöshet, slöhet och överaktivitet.
Försiktigt med soja
Soja används ibland som ersättning vid mjölkallergi, men mjölkallergiker kan utveckla allergi även mot soja, vilket är en baljväxt. Därför är det säkrast att även undvika att ge sojaprodukter till små barn - prata gärna med din läkare om vad som är bäst för dig eller ditt barn.
Små barn och mjölk
För spädbarn och små barn är det extra viktigt att de får i sig alla näringsämnen de behöver för att kunna växa och utvecklas normalt. Därför kan små barn få olika mjölkersättningar utskrivna på recept av läkare.
Havre
Sedan mitten av 1990-talet finns havrebaserade drycker som man kan dricka och använda i matlagning. Flera av dem är berikade så att de innehåller samma mängd A- och D-vitaminer och kalcium som mjölk.
I min sons fall, så har jag kunnat ge soja produkter och det har inte varit ett problem. Det är jag glad för, då vi kan laga maten på samma produkter . Havredryckerna tycker jag är mer "vattniga".
Mjölkallergi
Mjölkfri.com
Du kan göra nästan alla recept, så länge du byter ut mjölk, smör m.m. mot mjölkfria produkter.
Gräddkola med vanilj- och kanelsmak
Härlig gräddkola med vanilj- och kanelsmak! Tänk på att tiden för kokning är beroende av storleken på kastrullens botten - mindre kastrull tar längre tid.
Ha inte för bråttom och lycka till!
Ingredienser
- 2 dl rörsocker
- 1,5 dl ljus sirap
- 3 dl iMat
- 1 msk vaniljsocker
- 1 st kanelstång
- 1 msk vegetabiliskt fett
Såhär gör du
1. Rör samman alla ingredienser utom fett i en tjockbottnad kastrull.2. Koka upp och låt koka på svag värme utan lock i ca 70-90 min. Ta upp kanelstången efter halva tiden.
3. Gör kulprov för att fastställa segheten i kolan. Droppa lite av smeten i glas med kallt vatten och forma till en kula. Ta upp kulan och känn på konsistensen. Är den för mjuk låt koka ytterligare och är den hård avsluta med att ta i fettet
4. Häll upp kola-smeten i småformar eller i en smord form med folie eller smörpapper.
5. Låt svalna något och dela sedan i mindre bitar, linda in bitarna i smörpapper eller annat lämpligt papper.
Jag har gått igenom många olika alternativavprodukter av mjölkfritt och de som jag tycker smakar bäst och närmst de "vanliga" produkterna är:
- Alpro soya - matlagningsgrädde
- Go Green - vispgrädde
- Alpro - dryck, som mjölkallternativ
- Oatly . chokladdricka
- Carlshamns soygurt, jordgubb, vanilj & blåbär - youghurt
- Carlshamns flytande margarin
- Milda mjölkfritt - smör till macka