tips på mjölkfritt
Mjölkfria alternativ (bara några av många, men för att visa att det finns alternativ).
Det finns ett antal bra ersättnings produkter som kan användas. Nutramigen – köps på apoteket och innehåller allt ett barn behöver. Nutramigen luktar & smakar inte särskilt gott. Men för barnet är det så klart inte äckligt, detta blir ju deras ”mjölksmak”. Se till att få detta utskrivet på recept då du får 6 burkar för mindre än priset för en (om jag inte minns helt fel).
************************************************************************
Är man mycket känslig kan det vara bra att bara köpa pålägg som är färdigförpackat och inte köpa i delikatessdisken eftersom knivar och skärmasiner används även till produkter med mjölk.
***********************************************************************
Vissa varor kan ibland tillverkats i samma utrustning som de med mjölk, det är oftast därför det står (kan finnas spår av mjölk), Dessa kan faktiskt innehålla i regel sådana mängder mjölk att de utgör problem för den mjölkallergiske. Är du då väldigt känslig så Köp då INTE varan med texten: spår av mjölk. http://shop.goodstore.se/ Här kan du hitta t.ex. ljus choklad, som är mjölkfri
************************************************************************
Halvfabrikat
Ta för vana att alltid läsa innehållsförteckningen på förpackningarna om det inte står MJÖLKFRITT.
Det finns ett antal bra ersättnings produkter som kan användas. Nutramigen – köps på apoteket och innehåller allt ett barn behöver. Nutramigen luktar & smakar inte särskilt gott. Men för barnet är det så klart inte äckligt, detta blir ju deras ”mjölksmak”. Se till att få detta utskrivet på recept då du får 6 burkar för mindre än priset för en (om jag inte minns helt fel).
- Sojasemp – Sojabaserad välling.
- Solhavre – Havredryck som kan användas även vid bakning och matlagning.
- Rice Dream – Finns med tillsatt kalcium. Fungerar perfekt i matlagning, bakning och till vanligt mjölkområde. Ex. till gröt, flingor m.m.
- Tofuline – En sojabaserad dryck som kan användas istället för mjölk.
- Karlshamns mejeri – Karlshamns mejerier har både flytande margarin och mjölkfritt 500g paket med margarin.
- Milda Couliness – Mjölkfritt flytande margarin/olja. Smakar precis som ”vanliga” milda men är mjölkfritt. Perfekt att steka i eller hälla på pastan.
Nu har jag mestadels bara tagit med favoriterna på bild här ovan (det finns så mycket mer)... som ni ser så finns det verkligen idag, alternativ till de som har komjölks allergi.
************************************************************************
Är man mycket känslig kan det vara bra att bara köpa pålägg som är färdigförpackat och inte köpa i delikatessdisken eftersom knivar och skärmasiner används även till produkter med mjölk.
***********************************************************************
Vissa varor kan ibland tillverkats i samma utrustning som de med mjölk, det är oftast därför det står (kan finnas spår av mjölk), Dessa kan faktiskt innehålla i regel sådana mängder mjölk att de utgör problem för den mjölkallergiske. Är du då väldigt känslig så Köp då INTE varan med texten: spår av mjölk. http://shop.goodstore.se/ Här kan du hitta t.ex. ljus choklad, som är mjölkfri
************************************************************************
Halvfabrikat
Ta för vana att alltid läsa innehållsförteckningen på förpackningarna om det inte står MJÖLKFRITT.
- Felix Krögarpytt, Kycklingpytt
- Vissa Fiskpinnar – Där paneringen är mjölkfri.
- Korv – Alla Lithells korvar är fria från mjölk, soja, gluten och ärtprotein. Många av scans korvar är också mjölkfria. Alla namnskyddade korvar är mjölkfria.
- Felix Pommesfrittes / Krögarpotatis / Rösti är alla mjölkfria.
- Mamma Scans Köttbullar & Icas köttbullar innehåller ej mjölk
Bröd: Större delen av bröd från affären är mjölkfria idag. Köp dock inte bröd som ej är innehållsdeklarerat (då det kan innehålla smör) färskt bakat bröd på bensinmackar eller i butik.
Fikabröd/kex och annat: Bästa sättet att försäkra sig om att fikabrödet är mjölkfritt är att baka det själv och ersätta mjölken med havremjölk, smöret med mjölkfria margaring.
"Köbe-Kakor" som är mjölkfria är Annas pepparkakor, Tom och Jerry kex, Mumin kex, Marie kex (från Göteborgskex). En del av ”Gilles” kakor är också mjölkfria. Felix frysta kanelbullar är mjölkfria, men de är dock de enda som är det, vad jag har hittat hitintills. Det finns även mjölkfria ”gräddbullar” (det står på dom om de är mjölkfria).
Glass: Det finns glass för barn & vuxna som har mjölkallergi. Tofuline - finns i flera olika smaker som vanilj, jordgubb och choklad. Tofuline har även mjölkfria glass strutar. Glassbilen (hemglass) har mjölkfria alternativ. GB-glass och andra . Så är det Pigelin och Igloo som fungerar (en liten varning för andra isglassar, de kan innehålla mjölk). Sorbeter kan innehålla mjölk, men absolut inte alla. DelMonte har goda sorbeter.
Godis: Det finns väldigt mycket godis som innehåller mjölkprotein. Några sorter som är mjölkfria och som M har fått är: Gelehallon,TuttiFrutti (Fazer) finns som både mjukt godis och klubbor, Ahlgrens Bilar, Tablettaskar som Zoo,PimPim & Fruxo.
Nästan all Chips innehåller skummjölk i kryddblandningen eller har spår av mjölk. OLW’s lättsaltade chips är den som det inte är spår av mjölk i.
Salta pinnar & Popcorn fungerar alldeles utmärkt och är mjölkfria.
Köp helst inte lösgodis! Även om just den sorten du tar är mjölkfri så kan skeden ha varit i någon annan bytta med godis innan du tog.
Mjölkfria recept
Letade efter lite mjölkfria recept på nätet...
En sida där alla recept ska vara ägg och mjölkfria. Du letar upp vad du är sugen på och skriver till henne, så får du receptet skickat till dig. Så som jag förstår det som :)
Inom någon månad släpps hennes första bok.
Kakbokens recept kommer att släppas löpande som e-böcker uppdelat i bakkategorier med ca 30 recept i varje. Innehållsförteckningarna publiceras inom kort, böckerna dröjer lite längre. Än så länge är 8 böcker planerade och de kommer även kunna köpas tryckta. Ett fördelaktigt medlemsskap till bloggsidan med recept, rabatter, recept- och bakhjälp och möjlighet till förslag på recept kommer också att finnas.
Hur bra låter inte detta?
Massor av smarriga bilder på hennes bakverk.
Mjölkfritt.
Idag kan du tillaga de flesta måltider på ett mjölkfritt sätt.
Byt ut margarin mot olja eller mjölkfritt margarin. Byt ut mjölk och grädde mot mjölkfria produkter. Det finns både de som smakar blääh, för oss "mjölkvana", men även de produkter som blir hur bra som helst i matlagning osv.
Så klart känner man en viss skillnad, men det kan fortfarande smaka bra. Och tänk på det, om ni har barn som har mjölkallergi och ska introduceras i den tillagade matens underbara värld, så vet de ju inget annat och tycker säkert det är lika gott som vi gör med grädde, mjölk osv. :)
Byt ut margarin mot olja eller mjölkfritt margarin. Byt ut mjölk och grädde mot mjölkfria produkter. Det finns både de som smakar blääh, för oss "mjölkvana", men även de produkter som blir hur bra som helst i matlagning osv.
Så klart känner man en viss skillnad, men det kan fortfarande smaka bra. Och tänk på det, om ni har barn som har mjölkallergi och ska introduceras i den tillagade matens underbara värld, så vet de ju inget annat och tycker säkert det är lika gott som vi gör med grädde, mjölk osv. :)
Här hittar ni blandat av några produkter som jag eller M. gillar mest (efter receptet på kolorna).
Fakta om mjölkallergi
När man som mjölkallergiker får i sig mjölk reagerar kroppens immunsystem mot proteinerna (äggviteämnena) i mjölken. Reaktionen kan komma omedelbart efter man har fått i sig mjölkproteinet, men den kan även dröja i flera dagar beroende på vilka symptom man får.
Vissa kan reagera på ytterst små mängder medan andra får symptom först när de varit utsatta för mjölk i flera dagar. De flesta mjölkallergiker växer ifrån sina besvär och kan börja äta mjölkprodukter i skolåldern. Men för en del fortsätter allergin och man får då fortsätta undvika mjölkprodukter.
Vissa kan reagera på ytterst små mängder medan andra får symptom först när de varit utsatta för mjölk i flera dagar. De flesta mjölkallergiker växer ifrån sina besvär och kan börja äta mjölkprodukter i skolåldern. Men för en del fortsätter allergin och man får då fortsätta undvika mjölkprodukter.
Symptomen vid mjölkallergi kan delas i fyra större grupper:
- Hud: eksem, hudrodnad, klåda, nässelutslag och svullnad.
- Mage-tarm: diarré, förstoppning, kolik, kräkning, magont, blod i avföringen och svårt att ta upp näring.
- Luftvägarna: astma, hosta och snuva. Det råder olika åsikter om mjölkallergi kan ge inflammation i mellanörat eller inte.
- Allmänna besvär: allmän irritation, gråt, huvudvärk, håglöshet, oro, rastlöshet, slöhet och överaktivitet.
Försiktigt med soja
Soja används ibland som ersättning vid mjölkallergi, men mjölkallergiker kan utveckla allergi även mot soja, vilket är en baljväxt. Därför är det säkrast att även undvika att ge sojaprodukter till små barn - prata gärna med din läkare om vad som är bäst för dig eller ditt barn.
Små barn och mjölk
För spädbarn och små barn är det extra viktigt att de får i sig alla näringsämnen de behöver för att kunna växa och utvecklas normalt. Därför kan små barn få olika mjölkersättningar utskrivna på recept av läkare.
Havre
Sedan mitten av 1990-talet finns havrebaserade drycker som man kan dricka och använda i matlagning. Flera av dem är berikade så att de innehåller samma mängd A- och D-vitaminer och kalcium som mjölk.
I min sons fall, så har jag kunnat ge soja produkter och det har inte varit ett problem. Det är jag glad för, då vi kan laga maten på samma produkter . Havredryckerna tycker jag är mer "vattniga".
Men barn som ska börja äta och dricka vet ju inget annat och tycker ju att allt detta är smaskens ;)
Mjölkallergi
Då M. har mjölkallergi och det verkar bara bli vanligare... så tänkte tippsa om en sida som jag tycker är bra. Det finns tips om mjölkfria produkter, recept, disussionsforum m.m.
Mjölkfri.com
Du kan göra nästan alla recept, så länge du byter ut mjölk, smör m.m. mot mjölkfria produkter.
2. Koka upp och låt koka på svag värme utan lock i ca 70-90 min. Ta upp kanelstången efter halva tiden.
3. Gör kulprov för att fastställa segheten i kolan. Droppa lite av smeten i glas med kallt vatten och forma till en kula. Ta upp kulan och känn på konsistensen. Är den för mjuk låt koka ytterligare och är den hård avsluta med att ta i fettet
4. Häll upp kola-smeten i småformar eller i en smord form med folie eller smörpapper.
5. Låt svalna något och dela sedan i mindre bitar, linda in bitarna i smörpapper eller annat lämpligt papper.
Jag har gått igenom många olika alternativavprodukter av mjölkfritt och de som jag tycker smakar bäst och närmst de "vanliga" produkterna är:
Mjölkfri.com
Du kan göra nästan alla recept, så länge du byter ut mjölk, smör m.m. mot mjölkfria produkter.
Gräddkola med vanilj- och kanelsmak
Härlig gräddkola med vanilj- och kanelsmak! Tänk på att tiden för kokning är beroende av storleken på kastrullens botten - mindre kastrull tar längre tid.
Ha inte för bråttom och lycka till!
Ingredienser
- 2 dl rörsocker
- 1,5 dl ljus sirap
- 3 dl iMat
- 1 msk vaniljsocker
- 1 st kanelstång
- 1 msk vegetabiliskt fett
Såhär gör du
1. Rör samman alla ingredienser utom fett i en tjockbottnad kastrull.2. Koka upp och låt koka på svag värme utan lock i ca 70-90 min. Ta upp kanelstången efter halva tiden.
3. Gör kulprov för att fastställa segheten i kolan. Droppa lite av smeten i glas med kallt vatten och forma till en kula. Ta upp kulan och känn på konsistensen. Är den för mjuk låt koka ytterligare och är den hård avsluta med att ta i fettet
4. Häll upp kola-smeten i småformar eller i en smord form med folie eller smörpapper.
5. Låt svalna något och dela sedan i mindre bitar, linda in bitarna i smörpapper eller annat lämpligt papper.
Jag har gått igenom många olika alternativavprodukter av mjölkfritt och de som jag tycker smakar bäst och närmst de "vanliga" produkterna är:
- Alpro soya - matlagningsgrädde
- Go Green - vispgrädde
- Alpro - dryck, som mjölkallternativ
- Oatly . chokladdricka
- Carlshamns soygurt, jordgubb, vanilj & blåbär - youghurt
- Carlshamns flytande margarin
- Milda mjölkfritt - smör till macka
