Filar lite på vad jag ska bjuda på när vi ska ha kalas för M. Och detta funderar jag på att ha.

(så får vi se om det blir så, eller något annat).  =)

 

 

 

BARNKALAS MENY

Plockmat

 

Köttbullar

Korv

Skinkrullar

Minipizzor

Bröd

 

(till de vuxna: ljummen kyckling på toast med fetaoströra och chilisås)

 

 

 

 

Efterrätt

Glass med plock:

Strössel

Frukt cocktail

Chokladsås

grädde

Kalas 2:a sittningen

Buffé:

Sallad

Ljummen marinerad kyckling, ruccola och chilisås

Tomat, oliv och fetaost blandning

Potatissallad

Skinka eller kalkon

Baguetter, smör, ost.

 

 

 

Efterrätt

Prinsesstårta (som ska se ut som en bil).

Gick igenom lite av mina bilder och hittade lite smarriga foton =)

Var på sparris jakt i lördags... efter svenska sparris.

Pgr av det kalla vädret så har ju inte sparris säsongen kommit igång ordentligt... Men efter att varit på jakt i gårdsbutik så hittade vi till slut SVENSKA sparris på ICA hemma i byn... Hahahaha.

Kostade i och för sig 40kr knippen, men såååååå goda var dom =) Vi handlade iallafall lite färska svenska kvisttomater i gårdsbutiken och lite annat. Så var lördagsmaten räddad ;)

Mjölkfria kakor till alla.



Mjölkfri Saftig Sockerkaka med Äpple

50 gr av Karlshamns mjölkfria maragarin (fungerar säkerligen lika bra med annat)
1 & 1/4 dl Havredryck
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
skorpmjöl till formen - (kolla innehållsförteckningen)

Smaksättning: vaniljsocker (jag hade 2 tsk vaniljsocker), kanel eller rivet skal av apelsin.

Form ca 1,5 liter -  175 'C  - gräddningstid 35-40 min

Sätt på ugnen. Smörj och bröa formen. Skala och skiva 1 stort äpple eller 2 små och lägg ut i botten på formen. Vill du kan du ha lite kanel på...
Smält fettet och häll i havredrycken, den kan gärna bli varm. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma vätskan och ev smaksättning. Rör till sist ner mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten över äpplena i formen. Grädda genast i nedre delen av ugnen 35-40 min. Låt kakan svalan något i formen innan den stjälps upp.


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Mjölkfria Schakrutor



4½ dl vetemjöl
½ dl socker
225g mjölkfritt margarin ( i mitt fall använde jag kalshamns mjölkfria margarin)

2 tsk vaniljsocker
2msk kakao

175-200'C gräddningstid 7-10min

Lägg mjölet i en skål eller i en hög på bordet. Gör en fördjupning och lägg i socker och det mjölkfria margarinet (i bitar). Arbeta ihop till en deg. Blir det kladdigt, låt den stå övertäckt i kylen lite mer än 30 min.

Dela degen i 2 delar, där du tillsätter vaniljsockret i den ena delen och kakaon i den andra delen.

Varje deg delar du nu i 2 delar... så att du har 2 ljusa degar och 2 mörka degar.
Rulla nu ut varje del i lika långa längder och ca: 1½ cm tjocka, så att du har 4 likadana längder.
Lägg en ljus längde brevid en mörk, en mörk längd ovanpå en ljus och en ljus längd ovanpå en mörk. Tryck ihop lite.

***Med fördel så kan du nu rulla in dom i folie för att vila i kylden ca: 1 timme. Skär dem sedan i 5mm tjocka skivor, lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen 7- 10min*** (Själv skippade jag den biten med att lägga den i kylen och det gick jättebra).


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Mjölkfria Chokladsnittar



225gr mjölkfritt margarin
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
1 äggula (spara äggvitan och vispa upp den sen till pensling)
2 msk vatten
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

pärlsocker eller mandel som garnering

200'C gräddningstid 10-12 min

Sätt på ugnen. Rör margarin och socker poröst. Rör ner vaniljsocker, kakao, äggula och vatten. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulvret och arbeta ihop till en deg.
Rulla  ca 4 längder... lika långa som plåten. Lägg dem på ett bakplåtspapper, platta ut dom något med hjälp av 2 fingrar. Pensla med det uppvispade äggvitan och strö sedan över pärlsocker eller mandel. Grädda mitt i ugnen 10-12 min.

Skär längderna i sneda bitar, medans de ännu är varma.

Enjoy!!! mmmmmm :)

Ikväll blir det middag hos svärföräldrarna...

Henkan och jag ska förbereda lite här hemma, så att vi slipper stå 4 pers i köket hemma hos hans far och mor (inte för att det inte får plats) men de brukar väl säga ju fler kockar ju sämre soppa???? hahahaha

Det som står på menyn ikväll är :

Vietnamesiska vårrullar (kokt ris med koriander, chili, stark korv ex salami eller marinerade räkor i rispapper) * du kan ha annat istället för ris ex sallad och böngroddar*

Med en "dippa" som vi gör av fisksås, korriander, chili, socker, lime och lite kokt vatten.

Små kinesiska vårrullar


Och Wok


Detta blir nog en mkt trevlig och god kväll =)

Kram, kram och en riktigt trevlig fredags MYYYYyyyyysssss tiller alla!

Slängde ihop lite smarrigt käk igår. Först så fick ju min sambo ha lite mat innan jobbet och sen fixade jag samma maträtt på kvällen när Lisa & Christoffer kom. Lisa har ju fyllt år så lite mat och en paket till snäckan, kan ju inte slå fel :)

Emma kom förbi för att klippa Bobban efter skolan, så hon fick med en liten matbit. Här bjuder jag på lite bilder från gårdagen:




Och efter mkt rengjöring av bordet...  hmrf!! ;)





Det blev kyckling med massor av Toscana och ruccolasallad med massor av olika frön i. Även fetaost, tomat, majs, rödlök m.m. Till detta serverades klyftpotatis och rosépepparsås :)

... och jag har tittat på det från ögonvrån och lyssnat lite... tror nog att det blir Erik och Kalle som går vidare.

Henkan är på julmiddag med styrelse medlemmarna men borde nog va hemma snart. Själv har jag varit å hälsat på Christoffer och efter det tog jag lite kaffe hos Kate & Macke. Var ju tvungen att åka hem rätt tidigt med tanke på att Malte måste nana :) Nu har jag suttit en stund vid datorn och kom på att jag glömde lägga in bilder från vår goda middag igår :D

Det blev fransyska, som puttrade gott i en gryta någon timme med lite gott gott i ;)

Till det blev det rosenkål, sparris, morötter, potatis och väldigt god sås :D         
Lisa och Jaana stannade kvar för en bit mat och de verkade väldigt nöjda :D Det var faktiskt mycket gott...riktigt typisk farmors/mormors goda söndagsstek :) Vill man så behöver man inte steka köttet så länge. Blir också mycket gott att ha det lite rosa i mitten. Men syrran hade inte ätit det då ;)
Här kommer lite bilder :



ca: 1 kilo fransyska
2st gula lökar
4st morötter
3 klyfter vitlök
ca: 1l vatten
salt, peppar efter smak
en stor knippe färsk timjan
en skvätt kalvfond

Såsen gör du av skyn med toppredning av mjöl och vatten, 5dl matlagningsgrädde, salt, peppar, soya & kalvfond

Serveras med smörslungade rosenkål och sparris. smula gärna över liten gnutta flingsalt innan servering.

*****************************************************************************************'

Blev marängsviss som jag slängde ihop och även kladdkaka som Hanna hade bakat. Wiveca, Hanna och Affe kom förbi en runda med den och fikade... eftersom både jag å Henkan hade glömt bort att vi skulle HEM TILL DOM på fika... :/  Sorry!!! Men de gick ju bra det med ;)
Lisa blev proppmätt!!! Men lyckades iallafall smaka en liten bit av kladdkakan med :D



Dagen innan va faktiskt Malte på pricktest... Han har ju komjölksallergi. Men det visade inte så hög nivå nu :) Så verkar som han kan växa ifrån det :)  Det allra rödaste är den som han SKA reagera mot... mjölkreaktionen syns knappt :) Han va jätte duktig, våran lilla kille :D



Ha en bra fredag!!!  

xoxo

Min älskade sambo Henrik står nu i köket å fixar underbar mat än en gång. Han har faktiskt gjort det oftare å oftare sista tiden. Skönt att jag får lite paus å egentid eller att jag kan sitta å leka med lilla Malte utan att känna stress att maten ska hinna bli färdig i tid. Det är ju inget minus att han lagar riiiktigt god mat me :D Min egen lilla kock :x
Maten blir oftast ganska sent när Henkan gör den... men med riktigt fin "restaurangmat" så känns de som de kvittar ;)  Nu e maten klar!!!  Fy f-n va gott de ska bli. 

Ha det så bra alla... nu ska de käkas ;)